中国餐饮旅游行业EMBA研修班|元培商学院

模块一宏观经济篇

▲宏观经济态势与未来发展趋向 

▲中国崛起的现状与餐饮旅游企业对策思考

▲如何适应新一轮产业转型和升级

▲餐饮旅游产业政策解读与市场环境分析

▲新形势下餐饮旅游企业的战略抉择

▲案例解析及分组专题研讨

模块二战略管理篇

▲餐饮旅游企业发展的大战略

▲博弈论—市场竞争策略   

▲餐饮旅游企业战略定位与战略系统建立

▲餐饮旅游企业如何运作战略

▲现代餐饮旅游企业战略新思维

▲案例解析及专题研讨

模块三成长与变革篇

▲从管理需求分析餐饮旅游企业变革本质

▲餐饮旅游企业变革的推动力量

▲餐饮旅游企业变革的步骤及有效方法

▲地餐饮旅游企业变革阻力分析

▲变革需要领导支持及高效团队

▲案例解析及分组专题研讨

模块四资本运营篇

▲资本市场融资体制转变

▲资本市场与企业超常规发展

▲餐饮旅游企业的投融资战略

▲餐饮旅游企业投资项目选择与操作决策

▲餐饮旅游企业资本运营及其分先管理

▲餐饮旅游企业国内资本市场与投融资形式

模块五连锁经营篇

▲餐饮旅游企业连锁的经营和发展趋势

▲餐饮旅游企业连锁战略规划

▲店铺规划与布局、连锁价值挖掘

▲餐饮旅游企业特许经营与加盟管理

▲餐饮旅游企业连锁经营盈利模式创新

▲餐饮旅游企业连锁经营服务系统建设

▲餐饮旅游企业连锁经营发展注意事项

模块六财务管理篇

▲餐饮旅游企业财务战略和价值创造

▲餐饮旅游项目预决算与业绩评估

▲餐饮旅游企业全面预算与成本控制

▲利润分析与现金流控制

▲财务报表分析

▲餐饮旅游企业税收筹划与合理避税

模块七供应链管理篇

▲采购新型理念、方法与策略制定

▲采购产品及市场分析

▲战略采购管理与成本控制

▲采购集中化与采购流程管理

▲采购策略管理

▲物流规划

▲物流活动的效率及成本管理

▲供货商开发与质量管理

模块八营销管理篇

▲现代餐饮旅游企业营销战略

▲市场细分和目标市场选择

▲市场定位与产品的差异化

▲餐饮旅游产品的周期及定价与价格策略

▲顾客关系管理体系建设

▲案例解析及分组专题研讨

模块九人力资源管理篇

▲餐饮旅游企业人力资源的目标与策略   

▲建立适应餐饮旅游企业战略组织支持系统

▲多元化团队的管理

▲餐饮旅游企业员工教育培训体系规划

▲餐饮旅游企业储备主管及人才发展规划 

▲餐饮旅游企业人才制度规划

模块十顾客服务篇

▲现代餐饮旅游企业经营的核心竞争力   

▲顾客满意的原则及如何有效达到顾客满意

▲让顾客满意的服务思维

▲顾客满意服务之道

▲顾客服务特征及影响服务质量的因素

▲顾客关系管理之道及服务接待礼节

▲如何训练员工接受顾客的抱怨

▲顾客抱怨及异议处理的六大关键

▲规范化、标准化服务管理

▲如何做一个快乐服务达人的价值

模块十一品牌建设篇

▲品牌定位与传播

▲品牌塑造与忠诚度培养

▲怎样培植良好的餐饮旅游企业品牌文化 

▲提升餐饮旅游企业及产品品牌价值

▲剖析品牌管理的概念和框架

▲如何品牌管理融合于企业经营战略

▲针对餐饮旅游企业在品牌管理中所面临的问题和困惑 

模块十二国学与领导力篇

▲儒释道与传统文化

▲周易智慧与领导艺术

▲孙子兵法与统帅之道

▲佛家的管理哲学

▲道家精神的哲学智慧

沙盘模拟与实战演练

《沙盘模拟实战演练》是一个对企业经营全过程的实战模拟，具有很强的实用性、对抗性和游戏性。这是一种全新的深入浅出、由点及面的训练方式，通过亲身参与，可以让学员进一步直观地理解企业的市场定位、分析竞争对手、控制投资规模、合理运用资金、体悟如何使企业在现代竞争的经济环境下生存、发展的正确思维方式和管理理念。

✔雎国余：北京大学经济学院授、博士生导师，曾任北京大学经济学院副院长、党委书记

✔董志勇：北京大学经济学院副院长、北大元培学院导师

✔赵  晓：北大经济学博士，北京科技大学教授、博导，曾任国务院国资委研究中心宏观战略部部长   

✔史  璐：中国人民大学博士后、中央民族大学副教授

✔叶静怡：北京大学经济学院经济系主任、教授、博导

✔章  政：北京大学教授、博导，北京大学经济学院副院长

✔张玉杰：清华大学经济管理学院博士后、清华大学21世纪发展研究院特聘研究员

✔刘红松：中国战略与管理研究院首席专家、中国军事科学院战略部研究员

✔朱武祥：北京大学汇丰商学院教授、清华大学教授

✔吕铭铮：克劳士比中国学院首席运营官、品质学院校长

✔宁向东：经济学博士，清华大学经济管理学院教授，清华大学中国经济研究中心常务副主任

✔庞  红：中国人民大学财政金融学院院长助理、国际金融学副教授，国家科技部技术经纪人顾问

✔于宝钢：著名投融资专家，金诺投资管理公司执行总裁

✔欧阳良宜：香港大学经济金融学院博士，特许金融分析师，北京大学金融系副教授

✔钟彩民：清华大学特聘教授，麦当劳中国创始人之一，著名餐饮业实践派专家

✔马瑞光：中国连锁经营实战培训第一人、逸马国际顾问集团总裁

✔王  耀：中国商业联合会副秘书长

✔李维华：经济管理博士、中国政法大学特许经营研究中心常务副主任

✔王雍君：中央财经大学财经研究院院长、教授、博导

✔袁  立：资深投资银行家、北京化工大学经济学院教授

✔霍振先：著名财务专家、北大EMBA总裁班特聘教授

✔何明珂：国务院政府津贴专家，北京工商大学研究生部主任、教授、博导，中国物流学会副会长

✔陈方若：上海交通大学管理学院院长、运营管理系教授

✔刘宏伟：北大纵横管理咨询集团高级合伙人

✔祝开滨：亚洲供应链管理研究中心主任、北大特聘教授

✔路长全：北京大学营销课题组组长、北京赞伯营销管理咨询公司董事长

✔梅清豪：华东理工大学教授、上海商业经济学会副会长，中国市场学会常务理事

✔周建波：北大经济学博士，北京大学经济学院副教授

✔高  伟：北京大学案例研究中心特聘专家

✔王  霆：中国人民大学博士、实战型人力资源专家

✔高文书: 中国社科院博士、中国社会科学院人口与劳动经济研究所副研究员  

✔余正昭：国际著名讲师、台湾圣国企管顾问股份有限公司总经理

✔陈步峰：中国酒店管理协会副理事长兼任服务文化课题组组长

✔王超逸：北京大学企业文化研究所研究员、中国文化研究会企业文化专业委员会主任

✔王齐国：北京大学文化产业研究院教授、北大品牌研究中心主任

✔流  鹰：亚洲品牌（中国）委员会秘书长

✔王忠明：著名经济学家，亚洲品牌（中国）委员会荣誉主席，国务院国资委研究中心主任博士

✔刘  跃：国家酒家酒店评审委员会评审员

✔徐  虹：南开大学商学院旅游学系主任、教授、博导，天津市南开区文化旅游局特聘专家副局长

✔易  钟：中国十大餐饮管理专家、中国餐饮人俱乐部创办人， ISO9002国际质量认证内审员

✔罗旭华：北京联合大学旅游学院国际饭店业培训中心主任、休斯顿大学希尔顿酒店管理学院研究学者

✔楼宇烈：北京大学哲学系教授

✔马志刚：北京大学特聘教授

✔马  骏：大校军衔，著名孙子兵法研究专家，中国人民解放军国防大学战略教研室教授、博导

上课地点：北大及元培商学院

学习周期：24天

学习费用：____元/人

学习对象：企业总裁、营销总监

学籍管理：颁发结业证书，可供人事参阅